Nu lanserar vi Bränneslyckan Ädeldestillat Druva (4082502) på exklusiva sortimentet på Systembolaget. Ett aromatiskt ädeldestillat gjort på våra druvpressrester från 2018.
Vid skörd när vi pressar druvorna får vi en trevlig restprodukt i form av druvpressrester. Den är ganska torr i sin struktur men med härliga aromer som finns kvar i skalen. Av de bästa sorteringarna från skörden tar vi hand om druvpressresterna för ädeldestillat.
Vår kopparpanna är av märket Carl, en specialbyggd aromadestillator som varsamt destillerar mäsken och får fram aromatiken från frukten. Mäsken som vi har jäst upp från druvpressresterna destillerar vi i slutskedet av jäsningen. På så vis får vi kraftfull aromatik som lyfter fram druvans naturliga karaktär.
Vårt ädeldstillat druva från 2018 är lagrat på ståltank i 15 månader och är blank i sin färg. Druvpressresterna kommer mestadels från druvsorten Solaris. Destillatet har stort aromatiskt inslag samt en fin struktur. Kan instas som den är eller med en isbit i glaset.
Passar bra före maten som aperitif, till maten som snapps, samt efter maten till dessert för att avrunda måltiden. Rekomenderas till en pralin och en kopp kaffe.
