Kullabergs Ädeldestillat
Vi producerar destillat av frukt och bär, dels från pressrester av druvorna men även sådant som växer runt odlingarna. Det är aromadestillat där vi destillerar varsamt och lyfter fram karaktären från frukten. Vi arbetar i liten skala, skördar vår frukt som vi sedan jäser upp. I slutskedet på jäsningen destillerar vi mäsken för att behålla så mycket arom som möjligt.
Första juni är en stor dag då vi lanserar våra första ädeldestillat på Systembolaget. Det är tre aromadestillat; Äpple, Fläder & Citron samt Plommon & Persika. Citronen är dock inköpt från Italien, även de obesprutade. Det är små serier, exempelvis finns det 40 flaskor Fläder & Citron som kommer passa perfekt till midsommar.
Vårt destillat på druvpressrester kallar vi Bränneslyckan Ädeldestillat Druva, finns på utvalda restauranger samt så sker lanseringen på Systembolagets exklusiva sortiment den 15 september.
Bränneslyckan Druva Fatlagrad
Våra bästa pressrester från skörden 2019 som vi destillerat och lagrat 12 månader på nytt ekfat.
Lansering 2/6 på Systembolaget
Apelåker Äpple, 47,5% vol.
Äpplen från gamla träd vid vingården samt från odlingar i regionen i ett aromatisk destillat.
Bränneslyckan Druva, 48% vol.
Destillat gjort på druvpressrester från de bästa pressningarna skörden 2018, bland annat Solaris.
Lanseras i exklusiva sortimentet på Systembolaget 15 september, art 4082502.
Elderflower & Lemon, 45,5% vol.
Fläder från träd vid vår odling i Brunnby som vi först jäst upp till ett flädervin för att sedan varsamt destillera.
Plum & Peach, 47,5% vol.
En blandng mellan mirabeller, plommon och persika från gården i ett aromatisk stenfruktsdestillat.
Rönnbär & Oxel, 48% vol.
Bären skördades vid Lillefred i mitten av oktober. Ett stort destillat med karaktör från skog och mark. Finns på utvalda restauranger.
Citronlikör 27% vol.
Det gula på skalen från obehandlade solmogna citroner har exktraherats i destillat på våra druvpressrester från 2018. Vår egen citronliökör med aromatiska och friska toner. Finns på utvalda restauranger.
