Idag lanserar vi ett dessertvin på Systembolagets exklusiva sortiment. Solvik 2023 är ett sött vin gjort på Solaris som fått ädelröta. En unik produkt. Lansering är begränsad, enbart 240 flaskor.
Ädelröta är en god form av botrytis. När druvorna "angrips" innan skörd så avdunstar vattnet från druvan så att socker och syror koncentreras och aromatik utvecklas. Detta sker bara under säsonger och växtplatser där väderförhållanden är de rätta.
Solvik har en bra balans med sötma och syra, restsötman är 97 g/l. Vinet har en djup karaktär med nyanser av stenfrukter, torkad frukt och en viss kryddighet. Vinet passar bra bland annat med lagrade hårdostar, anklever eller till olika typer av desserter. Serveringstemperatur 10-12°C.
Druvsort: Solaris som fått ädelröta
Lagring: Ståltank och ekfat
12.5% vol
97 g/l restsötma,
7.9 g/l totalsyra,
Går att beställa online med leverans till närmsta butik i hela Sverige. Alternativt så finns Solvik i hyllan på butiker i Höganäs, Malmö, Göteborg, Halmstad och Stockholm.